材料(4人分) 生姜 1片 玉ねぎ 1個(約200グラム) セロリ 1½本 にんじん 50グラム 塩 小さじ1 油 小さじ1 白ワイン 大さじ1 サフラン 小さじ1/2 コンソメ 1個 水 1ℓ ベイリーフ(月桂樹の葉)1枚 にんにく 1片 サフラン入りで色も香りも華やかです。 ... オリーブ油大さじ1を足し、鶏肉の皮目を下に並べ、焼き色がついたら裏返し、全体が焼けたらトマトを加えてさっと炒める。 ... いろどり はなやか とっておきパーティーレシピ;

(レシピ製作:Chef Yasue Siewert) 所要時間. サフラン少々では色が薄いと思ったらターメリックパウダーを追加してもよいです。 一度ある程度冷ましてから再加熱することで具の味をより引き出すことができます。 にんにくマヨネーズを添えていただくため、塩加減は薄めに仕上げるとよいです。 約50分. 魚介のスープ

野菜が丁度良い具合になったら、サフランを加え、混ぜます。 米を加えて2分炒めたら、鶏肉を戻し入れます。 温めたスープをフライパンに全具材が隠れるまで注ぎ入れ、煮炊き続けます。 早めに水分が飛んでしまったら、更にスープを加えます。 沸いたら火を弱火に落として、浮いてきたアクを丁寧に取り除きます。 アクが取れたらサフラン、カットトマト、ローリエを加え、 静かにポコポコと沸くくらいの温度を保つよう に火を調整します。 火加減をキープしたまま40分ほど火にかけます。 魚介のサフランスープ/保田 美幸のレシピ。 ... に包んで電子レンジで3分位加熱し、ジャガイモにスッと竹串が通る柔らかさになったら、布巾などで包んで皮をむき、2~4等分する。 ... 「魚介のサフランスープ」の関連レシピ.

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